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象拔蚌

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象拔蚌

象拔蚌的杀法和吃法

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  1.首先要备好冰块。用冰箱的制冰盒或制冰袋先冻,然后将冰块取出后拍碎。打碎的冰块部分直接铺在盘中,另再准备一些冰碎放入一个大碗中。

  *一般家里都不会有碎冰机吧!那就将准备好的冰块放入保鲜袋中铺平,然后用一条干且略厚的毛巾裹住保鲜袋后,用刀面猛拍毛巾。那就有一整包的碎冰咯。

  2.备锅烧水,水温在80度左右的时候,将整只象拔蚌放入锅中约10秒,川烫一下取出。然后整个壳和外皮就很容易扒起来了。

  3.将处理好的象拔蚌放在砧板上,用刀顺尾部将蚌身划开,注意不要划断,使圆柱形的蚌身呈打开状,也就是说要使象拔蚌的蚌身呈平面状。然后将蚌身与蚌胆轻轻分离。


点击次数:  更新时间:2019-09-10 08:55   【打印此页】  【关闭
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